Kern, un restaurant gastronomique tourné vers les saisons et des chambres d’hôtes de charme entre Thonon et Morzine
Kern, c’est un restaurant gastronomique, à la cuisine authentique et subtile basée sur une sélection minutieuse des produits locaux et de saison. Situé à Seytroux, entre Saint-Jean d’Aulps, Morzine et Thonon, notre établissement propose un concept et une expérience culinaire à part : un menu unique, comme une histoire, qui se raconte au fil des plats. Kern, ce sont aussi des chambres d’hôtes, situées dans un cadre naturel exceptionnel, au pied des montagnes alpines et à quelques minutes des Portes du Soleil… Un retour à la nature, dans ce qu’elle a de plus savoureux et de plus doux à offrir.
En vous rendant dans notre restaurant gastronomique, à 25 minutes de Thonon et à 10 minutes de Morzine, vous avez la promesse de vivre une expérience gastronomique unique. Construit sur les ruines d’un ancien moulin, Kern est une invitation au dépaysement et aux plaisirs de l’assiette.
On y propose un repas sous forme de menu surprise, une cuisine de produits minutieusement sélectionnés, évolutive, cuisinée avec passion, rigueur et plaisir. En perpétuelle quête d’innovation, le Chef, Jean-Philippe Lemaire, imagine pour vous, au choix, une sélection de 3 ou 6 services le midi et de 6 ou 8 services le soir, inspirés par les saisons et par les produits du marché.
Vos enfants ne sont pas en reste, puisque nous leur proposons, au choix, le même menu que vous, pour leur faire découvrir de nouvelles textures et de nouvelles saveurs ou un menu adapté… Chacun d’entre eux étant à moitié prix.
Parmi les plats du moment, Betterave et cresson – Asperges, pesto de roquette et crème de pignon de pin – Truite confite, pamplemousse et tuile dentelle – Pissenlit au soja, anchois et câpres – Pintade et blette, parmesan et jus oignons ou encore Chou rouge et myrtilles… Des assiettes aux multiples saveurs et textures qui sont préparées et dressées avec attention. Chaque élément et chaque ingrédient y trouve sa place. Le but : éveiller vos papilles et vous surprendre à travers un voyage gustatif et gourmand, de l’entrée jusqu’au dessert.
Notre kern, votre kern, c’est le partage et l’amour de la vie, c’est la recherche des goûts de l’enfance, c’est un hommage gustatif à la richesse de la gastronomie française.
Des partenaires et producteurs locaux en Haute-Savoie pour travailler les beaux produits de notre région
La philosophie de notre restaurant gastronomique, entre Thonon et Morzine, accorde une importance toute particulière au (micro)local et à l’éthique derrière les produits que nous avons la chance de pouvoir travailler. En conséquence, nous nous fournissons presque exclusivement auprès d’artisans et de producteurs de Haute-Savoie.
Le Potager des Fourches à Fessy, la Pisciculture des Meuniers à Morzine, La Ferme du Caly à Saint-Jean-d’Aulps, la Chèvrerie des Ardoisières de Morzine, les Fermiers de Marin, la Fermenterie des Champs Marmo de Seytroux ou encore la Brasserie du Mont Salève à Neydens sont quelques-uns des partenaires et fournisseurs avec lesquels nous avons la chance de pouvoir collaborer.
Ainsi, l’ensemble des végétaux, viandes, fromages et poissons, des pains et boissons que nous vous proposons, sont le fruit d’un travail rigoureux et de grande qualité. Cela permet à notre restaurant gastronomique de pouvoir vous servir une cuisine sincère et authentique, gourmande et basée sur l’exigence.
Des chambres d'hôtes au charme authentique, en pleine campagne et proche des Portes du Soleil
Outre son restaurant gastronomique, Kern vous propose des chambres d’hôtes de charme, accueillantes et cosy, au calme de la campagne et au cœur de la vallée d’Aulps.
Construites sur les pierres d’un ancien moulin à Seytroux, nos chambres d’hôtes sont une invitation à la relaxation et au dépaysement, au milieu des majestueuses montagnes de la région de Morzine et Saint-Jean-d’Aulps.
Une végétation luxuriante, un torrent qui chante joyeusement, le doux son des oiseaux et de la nature environnante… Kern représente un retour à la simplicité et à l’authenticité, à quelques envolées de la ville. Nous vous proposons un endroit singulier et accueillant, paisible et ressourçant pour que, le temps d’un séjour dans nos chambres d’hôtes, vous puissiez vous aussi profiter pleinement
de la splendeur offerte par les paysages de Haute-Savoie. Vous trouverez au sein de notre établissement 3 chambres doubles (deux parentales, une familiale), au confort absolu et au charme authentique, pouvant vous accueillir le temps d’une nuit ou de quelques jours. Chaque matin, vous pourrez bien entendu profiter d’un petit-déjeuner complet, à déguster au restaurant.
Nous voulons pour notre établissement, Kern, (ou Cairn, ces amas artificiels de pierres destinés à marquer un lieu particulier), qu’il soit un repère, un endroit chaleureux et raffiné, destiné à accueillir tout type de public, amis comme familles. Le seul but : vous faire bénéficier d’instants de délectation, de découverte et d’authenticité, au sein d’un écrin de nature préservé, comme la Haute-Savoie sait si bien en offrir.
